普洱熟茶

普洱熟茶

普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。

普洱熟茶,是以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。

普洱熟茶茶性溫和,有養胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。


普洱茶採用“渥堆”發酵技術,1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功,從此揭開了普洱茶生產的新篇章。

人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長(往往十幾數十年)的問題,所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。


熟普洱茶(生茶自然發酵也同)主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發酵熟製的普洱茶由於加工過程中微生物的作用,大分子多醣類物質的轉化形成了大量新的可溶性單醣和寡糖,發酵中,維生素C也成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。


製作

普洱茶有其獨特的加工工序 ,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。

熟茶葉底

鮮采的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後, 因其後續工序的不同分為 "熟茶 " 和 " 生茶 " 。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 " 熟茶。再經過一段相當長時間貯放,待其味質穩淨,便可貨賣。貯放時間一般需要 2-3 年,幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。 " 生茶 " 是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。自然轉化的進程相當緩慢,至少需要 3--5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內香及活力亦發顯露和穩健,由此形成普洱茶, 越陳越香,也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

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排序方式:

2001年中茶绿印7572

     商品詳情     產品名稱:2001年中茶绿印7572     產品原料:雲南大葉種曬青茶葉&nbs..

HK$2,600.0

2002年中茶宮庭貢餅

     商品詳情     產品名稱:2002年中茶吉幸七子餅茶(特製宮廷)     產品原料:雲南大葉種曬青..

HK$500.0

2002年紫大益

     商品詳情     產品名稱:2002年 紫大益(7572)     產品原料:雲南大葉種曬青茶葉&n..

HK$2,500.0

2005年八角亭越舊越醇

    商品詳情    產品名稱: 2005年黎明八角亭越舊越醇    產品年份: 2005年    產品規格:357g..

HK$500.0

2005年老同志餅茶

      商品詳情      產品名稱:2005年老同志餅茶      產品年份:2005年7月9日&nbs..

HK$350.0

2006年八角亭越陳越香

    商品詳情    產品名稱:2006年八角亭越陳越香    產品年份:2006年    產品規格:357克/片 &..

HK$260.0

2006年勐海班章王

    商品詳情    產品名稱:2006年勐海班章王    產品年份:2006年    產品規格:357克 /片7片/..

HK$320.0

2006年南糯山宮廷茶餅

    商品詳情    產品名稱:2006年南糯山宮廷茶餅    產品年份:2006年    產品原料:雲南大..

HK$260.0 HK$240.0

2006年老同志餅茶

   商品詳情   產品名稱 :2006年老同志餅茶   產品年份 :2006年   產品規格 :357克/饼 7饼/提..

HK$250.0

2007年海灣加嘉7598

  商品詳情  產品名稱:海灣茶廠加嘉7598熟餅  產品年份:2007年  產品規格:357g/餅 7餅/提 42餅/件  產品工藝:普洱熟茶&nb..

HK$200.0

2007年興海點水留香

    商品詳情   產品名稱:2007年興海點水留香   產品年份:2007年   產品規格:357克/餅/..

HK$150.0

2007年黎明嫦娥奔月

   商品詳情   產品名稱:2007年黎明嫦娥奔月   產品年份:2007年   產品規格:357克餅/7餅/桶 6桶..

HK$180.0

2008年春海班章古樹

   商品詳情   產品名稱:2008年春海班章古樹   產品年份:2008年   產品規格:357克餅 7餅/提&nb..

HK$165.0 HK$150.0

2008年班章印茶

   商品詳情   產品名稱:2008年班章印茶   產品年份:2008年   產品規格:357克/餅 7片/..

HK$280.0

2009年博友世紀溝通茶餅

    商品詳情    產品名稱:2009年博友世紀溝通茶餅    產品年份:2009年3月18日    產品規格:35..

HK$250.0

2009年雲梅宮廷茶餅

   商品詳情   產品名稱:2009年雲梅宮廷茶餅   產品年份:2009年 (備註:普洱茶無保質期,越陳越香)  &..

HK$180.0

2010年大益高山韵象

   商品詳情   產品名稱:2010年大益高山韵象   產品年份:2010年   產品規格:357克/餅/7餅/提&n..

HK$380.0

2012年勐海班章宮廷

    商品詳情    產品名稱:2012年勐海班章宮廷     產品年份:2012年    產品規格:357..

HK$150.0 HK$125.0